Fabio Dobbs
A paixão começou na Argentina, os goles de Malbec desciam tingindo minha alma com seu rubi e seus aromas frutados. E nesse primeiro impulso eu, Fábio Dobbs, me entreguei ao amor pelo vinho sem nunca pensar que suas raízes seriam tão profundas como as de velhas parreiras com dezenas de anos. Mas assim como elas e seu sagrado suco, era preciso amadurecer, cuidar e reservar até que a bebida estivesse pronta. E para cultivar esse amor foi preciso estudar. Cursos na Associação Brasileira de Sommeliers e na Wine Spirit, viagens à Itália e à França me fizeram entender melhor essa paixão que cada vez aumenta mais.
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