Nada melhor para matar a sede no verão do que um chope bem gelado. A Vila St. Gallen, em Teresópolis, aposta no estilo inglês criado pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, em edição limitada até o fim da estação. No estilo Ordinary Bitter, ele tem notas herbais e terrosas, extraídas de lúpulos ingleses.
“O estilo é o mais consumido e produzido na tradicional escola inglesa de produção de cervejas. Em sua origem, ele era utilizado como forma de pagamento e hidratação da classe trabalhadora, na Inglaterra” explica Gabriel.
Para harmonizar, o chef Rafael Estorque, do restaurante Harlekin Pub, na Vila St. Gallen, preparou uma salada de agrião com presunto de Parma, queijo azul de minas, parecido com o gorgonzola, e molho vinagrete.
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