Em 2015 a vinícola chilena Emiliana recebeu seu certificado de excelência como a melhor vinícola orgânica e biodinâmica do Chile, se tornou a maior do mundo no gênero, e o seu mais novo lançamento é o Adobe Reserva Rosé (R$ 55). Importado pela La Pastina, ele é elaborado com 40% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot.
Essa mistura resulta em notas de frutas cítricas e morango, além de um toque floral. Sua fermentação em tanques de aço inox e estágio de três meses garantem frescor, boa acidez, com final de boca persistente. Ele é ideal para acompanhar canapés, carpaccio, legumes ao vapor e carnes brancas.
Como o Adobe Reserva Rosé é um vinho orgânico e biodinâmico, ele é singular em representar o seu terroir. Seu cultivo é um resultado do equilíbrio da plantação com a natureza ao redor, que favorece ao combate das pragas de maneira natural e sustentável.
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